泸州江阳张坝幼儿园开展护航师幼“舌尖安全”专项行动

为全面贯彻落实上级关于“校园餐”专项(zhuānxiàng)整治活动的指示精神，近日，泸州市江阳区(jiāngyángqū)张坝幼儿园开展了护航师幼“舌尖安全”专项行动，通过制度检查(jiǎnchá)、流程(liúchéng)规范、智慧监管和专题学习等多维举措，全面压实校园食品安全责任，筑牢师幼饮食安全防线。

活动由江阳区张坝幼儿园党支部书记、园长李贵春带队，食品安全总监、食品安全员小组成员深入食堂一线，严格对照《校园餐专项(zhuānxiàng)整治行动标准(biāozhǔn)》，开展“全链条”排查。重点核查制度公示、人员(rényuán)资质、食材(shícái)溯源、加工流程等关键环节，在操作间逐项核验餐具消毒记录和食品留样规范(guīfàn)，抽检食材生产日期，比(bǐ)对供货台账与索证索票。检查组各成员分别对厨房人员工作的各个环节提出了问题，建议整改(zhěnggǎi)方向。

随后，江阳区张坝幼儿园召开了专题学习会议，李贵春结合《校园餐十项管理措施》《泸州市江阳区教育和(hé)体育局关于省市两级督察“校园餐”发现问题的通报》剖析(pōuxī)典型案例，强化从业人员(cóngyèrényuán)规范操作意识。同时，创新推行“三级督查”机制，即园(jíyuán)领导、膳食委员会、家长代表联合监督，修订《食堂安全(ānquán)奖惩制度》，将检查结果与绩效考核挂钩，推动(tuīdòng)责任落实。

近年来，江阳区张坝(zhāngbà)(zhāngbà)幼儿园依托“互联网+明厨亮灶”系统，实现食材溯源、加工(jiāgōng)流程、资金使用全程(quánchéng)透明化监管。张坝幼儿园将以此次行动为契机，推动食品安全管理从“突击式整改”向“常态化规范”转型，让“阳光食堂”真正成为家长放心的健康(jiànkāng)堡垒。（吴春梅 高朝梅）

供图：泸州市江阳区(jiāngyángqū)张坝幼儿园